「一汁三菜」がダイエットに抜群に効果的と言われる深いワケ

食事編

一汁三菜ダイエットが何故ダイエットに効果的なのか

【一汁三菜じゃない単品食、美味いのはわかるけど】

お好み焼き 😛 

カツ丼 🙄

豚骨ラーメンにチャーハン 🙂

「黄色系」の食べ物は本当に旨い 😆

でもね・・・。

これらの単品食ばかり食べてると、間違いなく太ります。

問題は〝カロリー〟ではございません!

その点、一汁三菜を上手に活用することで、ダイエットに抜群の効果を発揮します。

ではそもそも一汁三菜とは何でしょうか?

一汁三菜(いちじゅうさんさい)は、日本料理の献立およびメニューの1つ。

一汁は汁物を1品、三菜は料理を3品という意味である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

要は①汁物1品、②おかず3品(主菜1品、副菜2品)の事を〝一汁三菜〟と言います!

では何故〝一汁三菜〟がダイエットに抜群に効果的なのか!

それはズバリ!

〝食後の急な血糖値の上昇を防ぐから〟

【食後の急な血糖値の上昇が何故、太る原因なのか?】

 

血糖値の上昇で太るメカニズム

①食後、糖質はブドウ糖に分解され、腸から血中に放出されます。

②体は血糖値を下げようとして膵臓からインシュリンを分泌させます。

③インシュリンはブドウ糖を身体の各細胞に分配させて、それが脂肪となって太るのです。

脂質は便によって体外に排出されますが、糖質は100%吸収されます。

エネルギーとして消費できなかった糖質が中性脂肪となって太るのです。

出典:血糖値 厚生労働省 e-ヘルスネット

【ここでポイント】〝急な〟血糖値の上昇がNG!

だから血糖値の上昇を緩やかにして、インシュリンの分泌をコントロールすることが大事!

一汁三菜がどうやって急な血糖値の上昇を防ぐのか!?

昨日のランチ「豚の生姜焼き定食」です。

①汁物:豆腐とワカメの味噌汁

②主菜:豚の生姜焼き

③副菜1:キャベツの千切り

④副菜2:冷や奴、高菜

⑤副菜その他:マカロニサラダ、スパゲッティー

⑥白ご飯

カロリーは800kcal程度です。

大事なのは〝食べる順番〟です。

【食べる順番と意味】

①味噌汁・・・汁物を最初に食べることで、胃腸を温め消化器官を活性化させます!

②キャベツの千切り・・・食物繊維が糖の吸収を緩やかにします。

③冷や奴

④生姜焼き・・・8割程度食べて、2割を白ご飯と一緒に食べます。

ご飯をお茶碗半分ほど食べてあとは残す!

⑥最後にマカロニサラダとスパゲッティー

食べる順番で急な血糖値の上昇を回避できる①汁物 ⇒ 食物繊維 ⇒ タンパク質 ⇒ 炭水化物

ダイエットに偏った栄養素は禁物です。

一汁三菜なら、糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維とバランスの良い栄養を摂取することが出来るのです。

【食べる順番ダイエットの関連記事】

このような単品食では〝食べる順番〟をコントロールできません。

つまり、単品食は急な血糖値上昇をコントロールできず太るのです。

せめて、炭水化物を食べる前にサラダ(食物繊維)を食べましょう!

どうしてもサラダが無い場合はトクホのお茶を食前・食後に飲むことで

急な血糖値の上昇を防げます。

全国の一汁三菜が食べれる定食屋

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クックパッド:一汁三菜の献立はこちら

近くに定食屋が無くても、吉野家があれば豊富な定食(一汁三菜)が揃っています。

吉野家の定食はこちら

コメント

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