【完全保存版2020】地元民は知っている本当に旨い博多豚骨ラーメンランキング10選!

グルメ

半世紀近く、博多の街で生きてきたワタクシ。

それはもう数えきれないほど、豚骨ラーメン食べてきましたよ

今や全国区になった〝一蘭〟や〝一風堂〟も旨いの分かりますよ

一蘭と一風堂の公式ページhttps://ichiran.com/   https://www.ippudo.com/

最近では〝博多純情らーめんshinshin〟とか

博多一幸舎〟なんかも多店舗展開してて人気ですよね!

shinshin、一幸舎公式ページhttp://www.hakata-shinshin.com/  https://www.ikkousha.com/

でもね!本当に旨い“豚骨ラーメン”はまだまだあるのです!

売れだすと商売だから〝多店舗展開〟するのはわかるのですが

個店〟で頑張っている本当に旨いお店!があるのです!

だから今回は地元民だからこそ知る厳選10店舗を紹介します!

これは完全保存版!ぜひ福岡にお越しの際は参考にしてみてください!

独断と偏見のランキング形式で参ります‼‼

第10位 江ちゃんラーメン 🙂 福岡市早良区原

ここはふくちゃんラーメンのファミリー店!

スープはかなりふくちゃんに近いが、塩加減がまあまあ効いています!

ふくちゃんラーメン 田隈本店
092-863-5355
福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40000102/

※ふくちゃんはキングなので今回ランキングから除外してます。

個人的にはこのくらい効いていた方が好み!

麺は細麺の中でも細いほうで、こちらもワタクシ好み!

カタで丁度よい食感です!

ニンニククラッシャーを途中で投下!すりゴマも大量に投下!

うん、うん、旨い!

流石は「ふくちゃんファミリー!」納得の旨さに感服!

油膜が効いていてワイルド系ですが、これはこれで美味いんですよねぇ〜!

江ちゃんラーメン
092-843-8238
福岡県福岡市早良区原3-10-16
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40032261/

第9位 安全食堂 🙄 福岡市西区横浜

見た目は至って普通です!まずはスープから!

意外とあっさり豚骨で塩っ気はまあまあ効いています。

毒々しい、いわゆる豚骨の臭さはございません。

ザ・みんな大好き!」系のスープです。

次に麺をススルと!「はいはい!なるほど!分かりました!もう分かりました!」

これ博多の人は皆好きなタイプです。

極細で小麦感がしっかりあってズルズルいけるこのタイプね♪

チャーシューはバラ肉が2枚。

底味もしっかりでみんなが好むチャーシューでしょう!

人気があるのは凄く理解できる一杯です。

安全食堂
092-806-2511
福岡県福岡市西区横浜3-35-1
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40000509/

第8位 ラーメン工房にへい 😀 福岡市東区土井

見た目は至って普通でトッピングもチャーシューとネギのみ。

チャーシューはほんのりピンクで最近流行りの「低温調理法

まずは、スープから啜ってみると「かぁ~!こりゃ旨い!

ほんのり背脂が漂ったスープは甘くて、かつ上品でいてしっかり旨味が抽出された素晴らしいスープ!

「トロミ」はなくサラッとしてるのにぐぐっと引き寄せられる魔性のスープ

麺は「普通」で頼みましたが、極細ですがモッチリしてて大好きなタイプ!

ワタシの地元の「ふくちゃんファミリー」とは違って「上品でおしとやかで、

可憐で品がある!

だからって決して物足りなさを感じさせない、「豚骨の旨味」を十二分に楽しませてくれます!

辛子高菜に胡麻に紅ショウガとフリートッピングも揃ってまいす!

ラーメン工房 にへい
092-410-1211
福岡県福岡市東区土井1-2-5
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400201/40050810/

第7位 元祖赤のれん節ちゃんラーメン 😮 福岡市南野間

ここのラーメンの特徴は“醤油豚骨”と平打ち極細麺

醤油豚骨は濃度が高く、旨味をギュギュギュと抽出させた見事なスープ

そして、この博多では珍しい平打ち麺がスープに絡んで最高です。

チャーシューはバラ肉で下味も効いていてこれも至高の叉焼です。

メンマも入っている博多では珍しい逸品ですが、やはり伝統ある一杯は侮れません!

元祖赤のれん節ちゃんラーメン 野間店
092-552-0332
福岡県福岡市南区野間1-5-7
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40018934/

第6位 味一 😎 福岡市早良区西新

西新界隈で一番好きなラーメン

「味一様」

深夜は行列です。

豚骨スープがコッテリです。

麺は極細麺で好きなタイプ。

チャーシューはバラ肉の柔らかデス。

豚骨濃度高めでこれに卓上の辛子高菜を途中でINして味変を楽しめる一杯です!

味一
福岡県福岡市早良区西新4-4-4 1F
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40001916/

第5位 双喜紋 😆 糟屋郡志免町南里

ここは一蘭の流れのお店

若き店主は〝鳳凛〟で修行された素晴らしい店主

味はクセの無い、キレイに、丁寧に仕上げた至極の一杯、

細麺も好みの細さ

本当に旨い!

若きイケメン大将がワンオペで奮闘している姿は何とも微笑ましい。

〝一蘭の進化版〟といえる至高の一杯です!

双喜紋
092-935-7717
福岡県糟屋郡志免町南里2-18-8
https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400303/40052430/

第4位 横綱ラーメン 😆 福岡市西区福重

あっさりした醤油豚骨は塩梅がやや強く、ド豚骨とは違い臭みは無い!

細麺をカタで食べれば小麦感漂い、これは博多ラーメンの本道を味わえる!

スープ表面の油膜はスープの熱を冷ますことを防ぎ、

最後の最後まで熱っつ熱つのラーメンを頂ける!

千切りキャベツが最初に小皿で供されるのですが三杯酢の酸味が効いてて、

ラーメンを食べる前の胃の中をスタンバイしてくれる!

そして!味変にはすり胡麻とおろしニンニク投下‼‼

かぁ~!やっぱうめぇ~わ!横綱らーめん!

他にも、チャーシューは肉肉しさ満載の肩ロース

ライスを注文すると付いてくる辛子高菜は絶品で、

持ち帰り販売もしてるから家のツマミには最高である!

博多華丸さんの著書で最後の晩餐で食べたい30食を徹底解説した

食べずに終われんばい!」にも登場する横綱ラーメン

いつまでも長く頑張ってほしい!

横綱ラーメン
092-891-6292
福岡県福岡市西区福重2-2-42
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400203/40000980/

第3位 いちむじん 😎 福岡市博多区榎田

色々トンコツ食べましたが、こちらの豚骨は最高に美味しいです。

純な濃さを持つ少し泡系のスープです。

濃厚でありながらくどくない。

初期の〝秀ちゃんラーメン〟か〝一骨入魂〟を彷彿させます。

麺も極細の好きなタイプをカタで!

チャーシューはバラ肉のロールタイプで味付けも最高です。

キクラゲの食感とネギの食感も麺に絡んで最高の出来栄え。

接客も元気で丁寧で言うことなし!

こんなに美味しい豚骨は久しぶり!

僕の中では大ヒットの一杯ですね!

いちむじん
092-436-2350
福岡県福岡市博多区榎田2-3-1
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400107/40053753/

第2位 冨ちゃんラーメン 😳 福岡市早良区飯倉

猛烈に好きです

細麺に豚骨の旨味がギュギュギュと凝縮された至高の一杯

ラーメンだけは好みが割れます。

ええ知っています。

でも私はここのラーメンを愛してやまない。

まったく豚骨の臭みがないのに

豚骨の旨味だけを見事なまでに抽出したこのスープ

ギトギト感は全くない

塩梅はやや強く、この辺もワタクシ好み

キング〝ふくちゃんラーメン〟で修行された店主ですが、

未だにラーメン道の道半ばという謙虚さと飽くなき探究心

チャーシューは豚肩ロース

麺は極細の博多らしい麺

ふくちゃんファミリーの象徴〝にんにくクラッシャー〟ももちろん常備

ああ、たまんねぇ~一杯

餃子もご飯も白菜の漬物も全部大好き

冨ちゃんラーメンは至福の時間

もう僕は貴方にトリコです。

冨ちゃんラーメン
092-865-7231
福岡県福岡市早良区飯倉4-1-38
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400202/40039945/

第一位 駒屋 😆 福岡市東区馬出

栄えある第一位は東区馬出にある〝駒や〟さんです!

これは博多ん者も納得のヤバ旨一級品ヤミツキ危険ラーメンです!

トンコツのパンチは効いていますが、思ったよりあっさり。

臭みやドロドロ感はなし!

麺も細麺で好きな細さ。洗練されたトンコツラーメンです。

本当にヤバうまです!

何と表現したらよいか、豚骨の髄まで溶け込んだマイルドで濃いスープ

決して薄くは無いのですがシャバシャバしてて重たくも無く一気に「グググっ」と引き寄せられるこのらーめん。


チャーシューもほんのりレアで柔らかく丁寧に仕上げられてるスバラシイの一言。


最近は控えていた替え玉までしてしまう始末。


ワタシの舌と脳にインプットされたこの味は今後何度も通うことになる衝撃の旨さでしたし、もう何十回も通っています!

駒や
092-292-9480
福岡県福岡市東区馬出2-5-7
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400201/40040192/

さあ!どうでしたか!?

私の独断と偏見で選んだ厳選豚骨ラーメン10選

地元民に愛される知る人ぞ知る一杯です。

他にも紹介しきれていないお店もございますが、

紹介したお店は絶対的自信をもっておススメできる10店舗です!

今回ランクインしなかったけど美味しいお店!

スポンサーリンク

来来 

クリア豚骨の清湯スープ
来来 (新飯塚/ラーメン)
★★★☆☆3.71 ■予算(夜):~¥999

博多元気一杯!! 

クリーミー豚骨が特徴
博多元気一杯!! (呉服町/ラーメン)
★★★☆☆3.80 ■予算(夜):~¥999

魁龍 博多本店

濃度は博多一!麺はずんだれ!
魁龍 博多本店 (竹下/ラーメン)
★★★☆☆3.69 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999

八ちゃんラーメン

博多らしい細麺と濃厚スープは飲んだ最後の締めです!
八ちゃんラーメン (薬院/ラーメン)
★★★☆☆3.69 ■予算(夜):~¥999

コメント

タイトルとURLをコピーしました